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　　被動(dòng)式油水分離機(jī)無需電力及動(dòng)力，不需運(yùn)行費(fèi)用，*靠污水流入后自行凈化，管理方便，是處理廚房油水的好幫手，在也不但心下水道堵塞問題。它的箱體內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省空間，可以在機(jī)床不停機(jī)的情況下使用，節(jié)省工作時(shí)間，使切削液循環(huán)使用。機(jī)箱內(nèi)部對(duì)切削液混合液進(jìn)行三級(jí)分離，除油程度也非常給力，大大提高了隔油器的除油效果。如今環(huán)保局大力檢查餐飲小販，要求他們安裝小型餐館油水分離器，從源頭上切斷“地溝油”違法鏈條。小型餐館油水分離器的安裝已成為餐飲小戶們的*之選。
1.每天使用后，應(yīng)將進(jìn)水口過濾網(wǎng)上的雜物倒掉，并清理干凈。餐飲業(yè)應(yīng)用熱水洗刷濾網(wǎng)上油垢，以免堵塞濾網(wǎng)，影響進(jìn)水。
2.在使用過程中應(yīng)定期用清水沖洗設(shè)備內(nèi)部，一般每半月沖洗一次，或視情況而定。設(shè)備主機(jī)包含設(shè)備池體、出水（油）管、放空管接口（絲接或法蘭連接），不包括安裝所需各種管道及閥門。
3.每天使用后，應(yīng)清理集油箱內(nèi)的廢油：先打開油箱下部排水閥，排掉一部分水，然后把廢油收集。
4.餐飲業(yè)如動(dòng)物油多余植物油時(shí)，廢油會(huì)形成團(tuán)狀或塊狀，這是應(yīng)先將排水閥打開排掉一部分水，然后打開油水分離器頂部的蓋板，用勺清理油箱內(nèi)的廢油。
被動(dòng)式油水分離機(jī)的選購要求：
1．看設(shè)備本身具有哪些功能。有的是不需要?jiǎng)恿涂梢怨ぷ鞯?，而有些是自?dòng)進(jìn)行工作的，前者需要人為的進(jìn)行維護(hù)，后者則不需要。每種產(chǎn)品都有各自的優(yōu)點(diǎn)，消費(fèi)者在選購的時(shí)候，可以根據(jù)自己的需求來選擇。
2．看產(chǎn)品的品牌及它所使用的原材料。在挑選的時(shí)候，要選擇的材料制成的餐飲油水分離器。
3．看生產(chǎn)廠家是不是正規(guī)的。可以從廠家的是否具有營業(yè)執(zhí)照等證明材料入手，如果具備的話，說明廠家是正規(guī)的。
4．不同設(shè)備的工作原理是不一樣的，在挑選的時(shí)候還需要了解產(chǎn)品的工作原理，要根據(jù)實(shí)際需求來進(jìn)行選擇。